非遺的力量

——創(chuàng)造自然、健康、時尚的生活方式

 

 

高度

優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化是一個國家、一個民族傳承和發(fā)展的根本，如果丟掉了，就割斷了精神命脈。

                              

                                             ——習近平

 

 

 

在習近平提倡的古為今用的15種優(yōu)秀古代思想中就包含了道法自然、天人合一；自強不息、厚德載物；以民為本，安民富民樂民等內(nèi)容，而中國傳統(tǒng)釀造技藝就是道法自然、以人為本，釀造健康的典范。

 

知識

非物質文化遺產(chǎn)的概念：是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關的實物和場所。包括：（一）傳統(tǒng)口頭文學以及作為其載體的語言；（二）傳統(tǒng)美術、書法、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技；（三）傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法；（四）傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶等民俗；（五）傳統(tǒng)體育和游藝；（六）其他非物質文化遺產(chǎn)。

非物質文化遺產(chǎn)的特征：非物質文化遺產(chǎn)是以人為本的活態(tài)文化遺產(chǎn)，它強調的是以人為核心的技藝、經(jīng)驗、精神，其特點是活態(tài)流變。突出的是非物質的屬性，更多的是強調不依賴于物質形態(tài)而存在的品質。

川劇

蜀繡

夏布

銅梁龍舞

三不加醬油 

 

 

“打醬油”雕塑

醬油制作工藝——翻醅雕塑

 

 

 

 

 

精髓

 

三不加醬油、食醋每一款每一支都嚴格按照傳統(tǒng)工藝進行；每一款每一支都是采用天然谷物；每一款每一支都經(jīng)過365天以上的釀造過程；每一款每一支都未加任何食品添加劑。

三不加醬油曬壩

三不加食醋曬壩

冬日里的三不加醬油曬壩

冬日里的三不加食醋曬壩

人工翻缸

人工翻曬醬醅

 

 

 

掠影

 

三不加能夠一直堅持傳統(tǒng)文化、堅守傳統(tǒng)技藝，其過程離不開各級領導、社會各界的幫助與支持，它是我們前進的動力與源泉。

原文化部部長、中國著名作家、文化學者、茅盾獎獲得者、中國作協(xié)名譽副主席王蒙先生到三不加考察。

重慶市原副市長甘宇平在南川區(qū)委書記（現(xiàn)重慶市副市長）譚家玲陪同下到三不加考察。

國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司司長高俊才在南川區(qū)委書記（現(xiàn)重慶市副市長）譚家玲陪同下到三不加指導工作。

重慶市文化委非遺處處長王發(fā)榮到三不加調研。

 

 

 

未來

非物質文化遺產(chǎn)是中華民族的文化基因，是自然、健康、時尚的生活方式，必將為中華民族的偉大復興做出偉大的貢獻。

三不加未來10年總體規(guī)劃圖

緣起

 

近日，《重慶市第五批市級非物質文化遺產(chǎn)代表項目》公布，三不加醬油傳統(tǒng)釀造醬油、三不加食醋傳統(tǒng)釀造技藝雙雙位列其中，成為重慶市市級非物質文化遺產(chǎn)。

 

祝賀

 

 

三不加醬油、三不加食醋傳統(tǒng)釀造技藝

雙雙列入重慶市非物質文化遺產(chǎn)目錄

三不加大門

 

 

 

 

 

經(jīng)典的魅力

——賀三不加傳統(tǒng)釀造技藝雙雙入列市級非遺

林文郁

 

傳統(tǒng)釀造巧天工，

自然生態(tài)營養(yǎng)豐；

技藝精湛堪經(jīng)典，

文化遺產(chǎn)超時空。

 

三不加醬油食醋

彭世團

翻曬一年長，親和日月霜；
鹽巴黃豆子，發(fā)酵普通糧；
承諾真材料，不加假藥湯；
人心多逐利，無害可宣揚。

 

賀三不加

澤  華

我的名叫三不加，

傳統(tǒng)工藝曬氧吧；

美就美在舌尖上，

燒菜調味頂呱呱！